日本酒八海山のケーキ

日本酒 八海山、そうそのままでも美味しい日本酒は多いんですが、日本酒で八海山といえば人気の銘柄です。
最近は日本酒だけで飲むだけではなく、カクテルにしたり、料理に加えたりする方法もありますし最近ではケーキの材料としても取り入れられているんですが…。
日本酒で有名な八海山！この日本酒自体だけでもとても人気の注文が殺到している日本酒、その八海山にケーキがあるんです、そう太陽社の酒ケーキです。

日本酒の人気銘柄八海山で出来たケーキは、卵・砂糖・小麦粉・ショートニング・マーガリン・純米焼酎・純米吟醸酒（八海山）・麦芽糖・膨張剤などといった原料を含んだケーキです。
このケーキは、開封と同時にふわっと香る銘酒八海山の爽やかな芳香が！！
さらにナイフを入れた瞬間、しっとりと吸い付くような感触、そしてきめの細かいスポンジは銘酒をしっかりと吸い込んでいるからでしょう、なんとも言いがたい柔らかさなんです。

日本酒八海山がたっぷりと染み込んだ太陽社の酒ケーキは3ヶ月熟成してしっとりと仕上げられているので、普段あまりケーキを食べないお酒好きのお父さんにも嬉しい一品ではないでしょうか。

八海山のケーキだけでなく他にも日本酒を材料に加えたパウンドケーキやシフォンケーキなど色々な種類のケーキに日本酒が加えられています。
ネットなどで探してみると手作りで作れるレシピなどもありますので、お菓子作りが好きな方は自分でレシピを見て自分の好みで作っておどろかせるのも楽しいかもしれませんよ。

毎日家族の為に頑張っているお母さんや、甘いものが大好きなお父さんへの誕生日のケーキや母の日や父の日のプレゼントとしても良いんじゃないでしょうか。

日本酒 黒龍 「純米大吟醸」石田屋と「大吟醸」龍

日本酒の銘柄 黒龍酒造「純米大吟醸」石田屋と龍

【黒龍酒造株式会社】
福井県吉田郡永平寺町松岡春日1-38
0776-61-0038

黒龍酒造は、約750年前に道元禅師によって開創された曹洞宗の大本山である「永平寺」から程近い松岡の地にあり、豊かな自然と伝統の中で育ってきています。
『「ものつくり」の創造性を追求して、人間の心のコミュニケーションとなる「酒」を提供すると共に、地域社会と自然環境を大切に見つめて、『感動､感激､感謝』の気持ちを持って社会に貢献する。』という黒龍酒造株式会社の企業理念の中で育った日本酒が「黒龍」です。

黒龍酒造のある松岡は、現在では人口1万人程度の小さな町なのですが、最盛期には１６もの蔵元が軒をつらねた銘醸地でもあり、酒造りが松岡藩の奨励産業にも指定されていたのだそうです。
ではそんな黒龍酒造株式会社の日本酒の中から黒龍「純米大吟醸」石田屋と「大吟醸」龍を紹介したいと思います。

黒龍「純米大吟醸」石田屋 長期低温熟成
名前の由来はその屋号の「石田屋」からでもあり、大吟醸純米酒を低温で３年熟成させた黒龍酒造の最高峰といっても言えるこの日本酒の味は、とても綺麗な造りで舌を刺激するような雑味がまったくなく、上品な香りと丸味のある、ほのかな味わいです。

黒龍「大吟醸」龍
昭和五十年（１９７５年）全国に先駆け発売した話題のお酒であるこの大吟醸は、蔵人が細心の注意と努力などの情熱をかたむけ生み出していて、非常にバランスの取れた綺麗な日本酒です。

今回は、黒龍「純米大吟醸」石田屋と「大吟醸」龍をご紹介しましたが、皆さんも黒龍酒造のお酒を１度試してみてはいかがでしょうか。
他にも幾つかの日本酒の種類・銘柄がありますので、きっと皆さんのお口に合った日本酒が見つかると思いますよ。

日本酒 甘口 『蒼星美酒』と嘉美心「純米大吟醸原酒生」

日本酒 甘口 『蒼星美酒』は、日本酒度マイナス１５の甘口仕上げで、「甘口旨口特別純米酒」と言われています。

甘くても酸味があれば引き締まった味わいに感じられるように、果実のように爽やかであり旨味のある甘味は、酸度の高さにもかかわってくると考えられていて、普通１パーセント台が多いのですが、『蒼星美酒』はなんと２パーセントで、さらに旨味もたっぷりで、アミノ酸度が４パーセントです。
日本酒の甘口ですが、立体感のある味わいは、しっかり旨味のあるつまみにも負けず、飲みつづけることができそうですから、一日中働きまくって疲れている日本人には、やさしい満足感を与えてくれるお酒といえるのではないでしょうか。

ちなみに、熟した梨や瓜、枇杷や杏みたいな、果実のような甘さがとても印象的な味は、忍者も満足した甘口と言われているそうです。
ナッツのような香ばしさがひろがる後味は、嫌な甘味は残らず甘口の日本酒とはいっても、きりりと引き締まった後味でもありますから美味しく飲みやすいので、たまには淡麗辛口の日本酒やドライな焼酎ばかりでなく、お酒のバリエーションに彩りを加えたいというときにおすすめの日本酒ですね。

さらに日本酒の甘口をご紹介します。
嘉美心「純米大吟醸原酒生」です、この日本酒も甘口と言われていて、最高のバランスの甘みと際立った個性を持った非常に滑らかな心地よい香り、そして酸味が絶妙な調和を見せています。
仕事から疲れて帰って来た時に、日本酒の甘口で１杯なんて時にもいいかもしれませんね。
疲れたときには甘い物を身体が欲しがるとも言います、皆さんも１度味わってみてはいかがでしょうか。
ちなみに大吟醸をしぼって直ちに瓶詰めした後、すぐに冷凍保存した大吟醸の原酒の生酒ですよ。